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開(kāi)卷有益｜茶人高手速成班：《茶之生津》

時(shí)間：2020-04-15 02:18:27

“兩頰生津，舌底鳴泉。”這可以說(shuō)是生津的至高境界了。好茶飲后，口中都是甘香存留、津液滋生，
能清楚的感覺(jué)到生津的效果，令人感覺(jué)很是美妙。品質(zhì)越好，生津時(shí)間越為持久。

由于茶葉中含有維生素、茶多酚、咖啡堿、茶多糖、氨基酸
以及有機(jī)酸等有效成分含量。而且，茶葉中的這些成分有特定的功效。

具體來(lái)說(shuō)，茶葉中的維生素、咖啡堿和有機(jī)酸對(duì)口腔粘膜起刺激作用，
能夠促進(jìn)唾液分泌；茶多酚、茶多糖、氨基酸可與唾液發(fā)生反應(yīng)；芳香物使口感清香。

生津就是飲茶后口腔中的不同部位不斷涌出細(xì)小的“水泡”。

有的茶，有回甘，但未必會(huì)生津；也有的茶，則會(huì)兩者兼具，品質(zhì)不好的茶，品不出回甘生津。

在品茶過(guò)程中，回甘與生津的程度可以幫助你品出一款茶的品質(zhì)，
但也需綜合香氣、湯色和滋味飽滿(mǎn)度等方面來(lái)看。

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一位來(lái)自福建土樓云水謠古鎮(zhèn)的客家姑娘，經(jīng)過(guò)十多年的洗禮，以茶葉的品質(zhì)和服務(wù)，當(dāng)然還有人品和魔性般的笑
聲，贏得客戶(hù)十年如一日地喜愛(ài)著簡(jiǎn)葉和她的茶，升華成親人一樣的朋友。

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